2023年３月31日に閉店したびぜん亭

味を継承した新店２つが飯田橋に誕生🎊

40年以上にわたって提供されたおいしいラーメン🍜の味が忘れられない／１度でいいから食べてみたかったとお嘆きの方に朗報です。びぜん亭の味を受け継いだ新店「とも」と「辻」の２店が飯田橋に誕生しました。2022年暮れに発表されたびぜん亭閉店の発表を知り、「あの味を絶やしたくない。自分の手で再現したい！」と同時期に考えた２人の料理人がそれぞれ腕を振るっています。両人とも大将に作り方を直接教わっただけあって、トロトロちゃあしゅうや豚・鶏の出汁が効いたスープはびぜん亭の味がしっかり再現されています。目白通りを挟んで５分とかからない距離にあるので食べ比べにも便利（そのままの姿がまだ残るびぜん亭の元店舗まで腹ごなしで歩くにもちょうどいい距離）です。時折ふらっと「とも」「辻」を訪れるびぜん亭大将に、運がよければ遭遇できるかも!?　新店同士よきライバルとして切磋琢磨しながら、長く愛されるお店になりますように！そして大将と女将、長い間お疲れさまでした！ リタイア生活を堪能してください!!